Ein Bissen Thailand: Klebreis & Isan im Mai Tai Mannheim
Mai Tai Mannheim · Thai Food & Culture
Ein Bissen.
So viel Thailand.
Warmer Klebreis zwischen den Fingern, dazu würziges Rindfleisch, frische Kräuter oder ein Stück knuspriger Schweinebauch: Unsere Bilder laden dazu ein, thailändische Esskultur mit allen Sinnen zu entdecken.
Im Mai Tai in Mannheim zeigen wir Ihnen, wie aus Reis und einem Lieblingsgericht ein kleiner, aromatischer Bissen wird. Den Anfang macht der Isan, der Nordosten Thailands.
Die Kultur hinter dem Bissen
Klebreis gehört
mit an den Tisch.
Khao Niao – auf Deutsch Klebreis – ist ein wichtiger Bestandteil der Küche des Isan. Er lässt sich gut mit den Fingern formen und mit Salaten, Fleisch oder einem Dip kombinieren. Chili, Limette und Kräuter bringen lebendige Aromen ins Spiel; der Reis verbindet sie zu einem angenehm runden Bissen.
Zum Genuss gehört auch das gemeinsame Essen. Verschiedene Gerichte stehen auf dem Tisch, jeder probiert und findet seine Lieblingskombination. So entsteht Abwechslung: einmal frisch und knackig, dann herzhaft, knusprig oder pikant.
So probieren Sie es selbst
- Eine kleine Portion nehmen. Formen Sie etwas Klebreis mit den Fingern zu einem mundgerechten Bissen.
- Etwas vom Gericht dazugeben. Kombinieren Sie ihn beispielsweise mit Nam Tok Nuea, Schweinebauch, Papayasalat, Omelett oder Wasserspinat.
- Nach Geschmack dippen und genießen. Zu Moo Krob passt Nam Jim Jaew besonders gut. Beginnen Sie mit etwas Dip und entdecken Sie Ihre Lieblingsbalance.
Die Fotos verbinden Isan-Klassiker mit weiteren Gerichten unserer Thai-Küche. Sie zeigen Ideen zum Kombinieren – die Speisen werden als Gerichte zum gemeinsamen Genießen bestellt.
Nam Tok Nuea · น้ำตกเนื้อ
Rindfleisch, Kräuter
und Isan-Würze.
Auf dem Bild sehen Sie Nam Tok Nuea: einen würzigen Rindfleischsalat mit geschnittenem Rindfleisch, roten Zwiebeln, Kräutern, Chili, Limette und geröstetem Reispulver. Dazu gibt es Klebreis.
Probieren Sie einen Bissen Fleisch mit Kräutern und danach die Kombination mit etwas Reis. Die Zwiebeln bringen Frische, die Kräuter Duft und das Reispulver eine angenehm geröstete Note.
So bestellen Sie: Fragen Sie unser Serviceteam nach „Nam Tok Nuea mit Klebreis“ oder zeigen Sie dieses Bild.
Moo Krob · หมูกรอบ
Knuspriger Schweinebauch.
Ein Dip gehört dazu.
Moo Krob begeistert mit seiner krossen Schwarte und dem herzhaften Schweinefleisch darunter. Dazu zeigen unsere Fotos Nam Jim Jaew, einen würzigen Thai-Dip, sowie frisches Gemüse.
Nehmen Sie etwas Klebreis, legen Sie ein Stück Schweinebauch dazu und dippen Sie nach Geschmack. So treffen weich und knusprig, herzhaft und pikant in einem Bissen zusammen.
So bestellen Sie: „Moo Krob mit Nam Jim Jaew und Klebreis“ – das passende Foto hilft unserem Team beim Zusammenstellen.
Som Tam · ส้มตำ
Frisch, knackig
und voller Kontraste.
Grüne Papaya macht Som Tam so angenehm knackig. Zusammen mit Tomaten, Chili und einem würzigen Dressing entsteht ein Salat, der besonders gut zu Klebreis passt. Der Reis nimmt etwas vom Dressing auf und begleitet die frischen, pikanten Aromen.
Auf unseren Bildern entdecken Sie außerdem Som Tam Seafood: Papayasalat mit Meeresfrüchten und feinen Reisnudeln. Garnelen und Muscheln machen diese Variante zu einer weiteren Kombination für alle, die Meeresfrüchte mögen.
So bestellen Sie: Sagen Sie „Som Tam“ oder „Som Tam Seafood mit Reisnudeln“ und zeigen Sie uns die gewünschte Variante auf dem Foto.
Pak Bung · ผักบุ้ง
Wasserspinat aus dem Wok.
Mit Knoblauch und Chili.
Pak Bung ist thailändischer Wasserspinat. Auf unseren Fotos wird er mit Knoblauch und Chili gebraten. Die Blätter und Stiele bringen eine andere Textur auf den Tisch und lassen sich wunderbar mit einem Bissen Klebreis kombinieren.
So bestellen Sie: Fragen Sie nach „Pak Bung mit Knoblauch und Chili“ und bestellen Sie Klebreis dazu.
Thai-Omelett · ไข่เจียว
Goldbraun gebraten.
Ein vertrauter Genuss.
Ein Thai-Omelett mit knusprigen Rändern ist ein unkomplizierter Begleiter zum Reis. Auf dem Foto liegt ein Stück davon direkt auf dem geformten Klebreis – eine schöne Idee, um eine weitere Seite der Thai-Küche zu probieren.
So bestellen Sie: Fragen Sie unser Team nach „Thai-Omelett mit Klebreis“ und zeigen Sie das Foto.
Gut zu wissen
Einfach auswählen.
Gemeinsam genießen.
Muss ich mit den Fingern essen?
Probieren Sie es so, wie es für Sie angenehm ist. Unser Team zeigt Ihnen gerne, wie Sie einen kleinen Bissen formen. Natürlich können Sie auch Besteck verwenden.
Wie bestelle ich genau die Kombination vom Bild?
Zeigen Sie unserem Serviceteam Ihr Lieblingsfoto und sagen Sie, welche Gerichte Sie dazu möchten. Wir helfen bei der Auswahl und beim Zusammenstellen mit Klebreis.
Mehr zur Esskultur: Regionale Thai-Küche · Tourism Authority of Thailand und Som Tam und gemeinsamer Genuss · MICHELIN Guide.
Ihr nächster Thailand-Moment
Ihr Lieblingsbild.
Ihr nächster Bissen.
Besuchen Sie uns im Mai Tai – Thai Food & Culture, Augustaanlage 38 in Mannheim. Entdecken Sie Klebreis und die Gerichte auf unseren Fotos in Ihrem eigenen Tempo.
Sprechen Sie einfach unser Serviceteam an und zeigen Sie uns Ihr Lieblingsbild – wir stellen Ihnen die passende Kombination gerne zusammen!